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▋產業速報/專家評論

 


 

Google以大數據分析發表飲品趨勢

 

關鍵字:飲品、市場趨勢、消費行為

資料來源:think with GoogleFoodDIVEBevNET

發布日期:2017/9/5

內容摘要:

 

Google針對美國、英國、西班牙與墨西哥等4個關鍵市場,利用20154月至20173月搜尋大數據資料,訪談1,000餘位消費者,分析2017三項值得關注之飲品趨勢如下

1.      手作飲品:一些具提升消費體驗的手作製程如冰釀(cold brew)與浸泡(infusion)成為消費者搜尋的重要關鍵字。

2.      大地風味消費者重視口味變化與健康效益,植物與草藥等與大地連結的風味(earthy)漸成趨勢,例如紅茶菇、抹茶、薑茶蒲公英、薑黃、洋甘菊與西洋芹搜尋度極高,預期風行

3.      優質水:消費者對優質(premium)飲用水具需求性,不僅要容易取得、方便使用、具愉悅感能提供大容量包裝。其中尤以鹼性水、氣泡水搜尋度最高,另創新亮麗的包裝設計,亦受消費者青

 

訊息提供者:食品所 莊承曄

 

 




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