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▋產業速報/專家評論

 


 

EFSA建議訂定麩胺酸及其鹽類每日容許攝取量

 

關鍵字:歐盟、食品安全、麩胺酸麩胺酸鈉、食品添加物

資料來源:Food Navigator

發布日期:2017/07/12

內容摘要:

 

歐盟食品安全局(EFSA)結合消費數據重新評估麩胺酸(Glutamic acid)及其鹽類如鈉鹽(味精)、鉀鹽、鎂鹽及鈣鹽六項食品添加物之膳食暴露量,建議每日容許攝取量(ADI)為每天每公斤體重30毫克,並優先適用於烘焙食品、調味醬、肉與肉製品等總暴露量最高之食品類別。由於目前歐洲消費者對前述麩胺酸及其鹽類之攝取量大多超過該標準,預期將促使歐盟執委會各成員國食品監管機構專家儘速制訂新標準

 

訊息提供者:食品所 莊承曄

 

 




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