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▋產業速報/專家評論

 


 

2017營養保健食品市場十大趨勢動向

關鍵字:健康保健食品、趨勢

資料來源: New Nutrition BusinessFoodStuff

發布日期:2016/11/30

內容摘要:

    New Nutrition Business近期公佈2017年營養保健食品市場十大趨勢,包括:(1)促進消化系統健康產品將更有新意;(2)產品融入更多植物性原料;(3)全民運動風帶動運動營養品發展,鎖定非專業運動員族群(4)個人化營養保健產品及服務持續在全球掀起熱潮;(5)小眾消費者開始關注抗炎症產品;(6)蛋白質市場將持續增溫;(7)正餐零食化持續發燒;(8)新科學論證將改變未來對脂肪的消費態度;(9)低碳水化合物飲食日益增長,無麩質產品將是關鍵;(10)健康需求將呈現碎片化及優質化。

 

訊息提供者:食品所鄭佩真

重視營養個人化讓健康更精準,消費更有感

消費者逐漸重視遺傳相關的營養議題,偏好選擇無麩質、不含乳糖等較不易導致過敏症狀之產品,並依營養需求或飲食習慣差異,精準提供個人飲食。在此需求下,個人化及客製化營養食品已漸成重要趨勢,近年國際已有食品、醫療等不同專業領域的團隊相繼投入。此外,ICT技術之應用個人化飲食的趨勢扣合,成為產業未來發展的主軸打造智慧型的個人化專屬健康管理互動系統,體驗加值雀巢透過DNA解碼分析,從天然食材萃取活性成分,開發出腸道異常等疾病個人化食品;而Smart Nutrition Bottle與行動裝置APP 連結開發具有自動提醒喝水與補充營養的智能水壺健康是食品需求的基調,隨著消費者健康營養意識和新世代個性化消費意識的增強,食品飲料市場「差異化」發展的趨勢愈加明顯。借力數位科技及醫療專業,將有助於食品業者創造產品與服務之差異性與獨特性,讓消費者更有感,進而增加消費者黏著度。

                                         評論人:鄭佩真、陳麗婷

(鄭佩真為食品所助理技師,APIAA認證產業分析師)

(陳麗婷為食品所研究員、APIAA認證產業顧問)

(延伸閱讀「ITIS產業評析全球健康營養食品發展動態)

 




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