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▋產業速報/專家評論

 


 

食品及飲料行業十大發展趨勢

關鍵字:食品飲料趨勢

資料來源:FoodDive

發布日期:2015/08/26

內容摘要:

 

  食品健康安全為近年來食品及飲料行業最受矚目議題之一,全球消費型態轉變影響食品及飲料產業發展,許多產品面臨市場板塊減之挑戰,亦有許多產品意外開創新興市場,政府、企業皆採取各式策略回應。彙整近年食品及飲料行業重大事件,歸納出以下十大發展趨勢:

(1)    早餐穀物失去廣大市場

(2)    即飲茶、氣泡水取代含糖飲料

(3)    開發天然、有機、具便利性之新產品市場

(4)    企業併購現象普遍

(5)    尋求迎合千禧世代之行銷策略

(6)    以天然色素取代人工色素

(7)    產品製程重視蛋白質原料成分。

(8)    創新技術延長食品保存期限

(9)    政府、消費者要求清楚明確之產品標示

(10)   問題品召回議題受關注

 

 

訊息提供者:食品所 温采薇

 




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