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日本雞胸肉受健康需求提高銷售量(2018/05)
摘要 因消費者健康志向高漲,低脂肪、健康印象的肌肉於日本國內人氣高漲。日本便利商店及餐飲店不僅只販售主流的雞腿肉,雞胸肉新產品及菜單也相當受歡迎。為確保雞肉能安定供給,許...
2018年美西天然產品博覽會四大趨勢(2018/05)
摘要 2018年美西天然產品博覽會(NaturalProductsExpoWest2018)在美國加州阿那罕姆市(Anaheim)舉行,約有120國家3,000餘家廠商參展...
韓國強化進口管理政策(2018/05)
摘要 韓國KFDA發佈2018年進口食品管理計畫,將在通關和流通環節強化進口食品的監管。監管內容包括進口食品流通環節監管、新進口食品監管及以顧客需求為導向的服務。 1.強化進口...
食品飲品業的併購型態(2018/05)
摘要 全球食品飲料業併購不斷發生,正影響產業生態圈的變化。據美國foodinstitute調查指出,在過去20年間共發生超過9000筆的交易併購,其中包含製造、零售、供應商等相關業者的案例...
近期飲品趨勢著重消費體驗(2018/03)
摘要 隨著消費者對飲品體驗需求成長,從以往非酒精性飲料(softdrink)與機能性果汁,進而轉向非傳統、另類之飲品,飲料製造商正競相開發能滿足消費者創新渴望之新品,以回應不斷變...
韓國最低工資政策對食品產業影響(2018/03)
摘要 自南韓財政部於2017年12月下旬發佈「2018年政策更新手冊」,宣布上調最低工資16.4%,至7,530韓元(約210台幣)及針對高收入者和超大型企業課稅比率增加,年收入...
美國FDA提供新營養成分標示指南(2018/03)
摘要 2017年6月美國FDA宣布延後營養標示生效日期至2020年起陸續實施,以協助業者有更多回應時間與降低成本,同時可減少市場上新舊標示並行的過渡期,利於消費者選擇。近期美國陸續發布多...
日本食品原料原產地標示制度演進(2018/02)
摘要 日本消費者廳於2017年9月1日公布修正後的食品標示基準,要求所有的加工食品皆需進行原料產地標示,日本政府期待能透日本民眾食品選購行為在意產地的特性,運用此政策達到維護國產...
日本銀髮飲食認定資格「銀髮食品諮詢師」制度正式施行(2018/02)
摘要 公益財團法人日本Care-Fit共育機構與江上料理學院共同舉辦,於2017年9月19日召開發表會並宣布正式實施「銀髮食品諮詢師」的認定制度,與會的業者約有1000家,...
日本加工食品原料產地標示(2018/02)
摘要 2017年9月1日日本消費者廳公布修正後的食品標示基準,新的標示基準著重在原料原產地標示的擴大,過去僅要求生鮮食品及22種原料產地品質會反映在加工後之產品品質上的食品群及4...
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