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提供食品與生物等相關產業之技術服務,及投資其具創新或前瞻性之事業,帶動產業發展。

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停看聽行:2018全球食品大趨勢(2018/01)
摘要 全球經濟及生活模式,顛覆,已是新常態!對於2018年食品產業的趨勢商機,該關心的是全球整體經貿環境變化?不同角度破壞式創新科技發展速度及影響力?產業鏈上下游角色演化?現...
2018年全球食品生態圈關注熱點(2018/01)
摘要 一、前言:變動新時代 從去年年底到今年年初全球各界對廣泛食品生態圈不同角度的預期及評估,說明2018年全球將延續2017年的氛圍,是?變動」及?敏感」的一年。種種本業及非本業的...
2018年值得關注之食品飲料趨勢(2018/01)
摘要 一、前言:思維重點 隨著消費者健康營養和新世代個性化消費意識的增強,食品飲料市場「差異化」發展的趨勢愈加明顯。加上消費者重新定義全球食品供應鏈,願意為更健康、更環保與更有...
2018年值得關注之食品包裝趨勢(2018/01)
摘要 一、前言:思維重點 隨消費者關注產品的時間縮短,廠商需以新方法和模式爭取群眾注意力,保持與消費者的互動。包裝是解決方案之一,在消費者對環境永續性、食品安全、新鮮度以及生產...
2018年值得關注之餐飲趨勢(2018/01)
摘要 一、前言:思維重點 全球餐飲業市場發展迅速與競爭激烈,然面對消費者多變的口味和消費心理,隨社會環境變化而變化。透過了解餐飲市場的發展趨勢,選擇適當的趨勢與潮流,以期在激烈的市場...
2018年值得關注之食品零售趨勢(2018/01)
摘要 一、前言:思維重點 2017年國際零售廠商跨足食品生鮮積極,如:Amazon併購WholeFoods、阿里巴巴入股高鑫零售及擴大盒馬鮮生營運據點、騰訊入股永輝超市等電子...
2018年日本食品趨勢掃瞄(2018/01)
摘要 一、前言:思維重點 隨著消費者食生活的變化及科技進步,每年都會有新的食品流行於市場。在2017年可以看到冷釀咖啡等追求原料蘊藏豐味的產品,及重視外觀奪目的華麗美食受到關注。201...
臺灣消費者於新興通路之食品飲料採購行為(2017/12)
摘要 食品所王素梅、郭唐帷、林淨鈴 一、前言 所有B2C商品皆須透過零售通路觸及末端消費者,以完成最後一階價值創造活動。因此,零售通路結構的變化、精進都會影響到各商品銷售路...
新零售概念與科技應用(2017/12)
摘要 食品所郭唐帷王素梅 新零售時代,指的是以消費者體驗為中心數據驅動的泛零售型態,可說是與物聯網息息相關,從第一波資訊革命(1985-1999年),由PC和網際網路打下的線上...
全球第四波零售通路革命興起(2017/12)
摘要 食品所郭唐帷王素梅 一、零售通路革命發展歷程 回顧過往的零售業發展史,早期買賣交易的成立,因並無價格標示,以及統一的商品規格,故其價格純粹取決於銷售者的訂價以及交易過程,而第...
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